המסעדה ממוקמת בתוך Salmon Eye – מבנה אליפטי עצום, שתוכנן על ידי Kvorning Design ומחופה בלוחות פלדת אל-חלד המדמים קשקשי דג סלמון. המבנה, המזכיר עין של דג, נועד להעלות את המודעות לחקלאות ימית ולמערכת היחסים שבין האדם לסביבה הימית.
את עיצוב הפנים של המסעדה הוביל משרד Norm Architects, שבחר ליצור ניגוד מעניין למעטפת המתכתית והדרמטית. במקום להמשיך את השפה התעשייתית פנימה, האדריכלים יצרו עולם רך ואינטימי, הנשען על עץ אגוז, שטיחי צמר, ריהוט מרופד, צורות מעוגלות ותאורה רכה ומדויקת.
החלל הפנימי מחולק לאזורים אינטימיים יותר, המאפשרים לאורחים לגלות את המקום בהדרגה. הריהוט תוכנן במיוחד עבור החלל, עם קווים אורגניים המשתלבים בקימורי המבנה ויוצרים תחושה של זרימה והרמוניה.
דרך החלונות נשקפים מי הפיורד, ההרים והנוף הנורווגי המשתנה עם מזג האוויר. הנוף אינו רק תפאורה, אלא חלק בלתי נפרד מחוויית האירוח ומהתפריט, המבוסס על חומרי גלם מקומיים, קיימות והעולם התת-ימי.
ההגעה למסעדה עצמה נעשית בשיט, והופכת את הביקור כולו למסע יוצא דופן. זהו מפגש מרתק בין מבנה פיסולי כמעט עתידני לבין עיצוב פנים חם ומזמין, ובין עוצמתו של הטבע הנורדי לבין החוויה האנושית והאינטימית שסביב שולחן האוכל.

אדריכלות המבנה: Kvorning Design
עיצוב פנים: Norm Architects
מיקום: Rosendal, Norway
שנה: 2025
צילום: Jonas Bjerre-Poulsen