סאקה Habu Sake, הידוע גם בשם Habushu, מגיע מאוקינאווה שביפן, ומבוסס על השריית נחש מסוג Protobothrops flavoviridis בתוך אלכוהול. התוצאה: משקה בעל צבע צהבהב וטעם מתקתק, הודות לתוספת דבש ועשבי תיבול.
תהליך הייצור הוא שמציב את המשקה בלב הביקורת. בשיטות מסורתיות, הנחש מוכנס לבקבוק בעודו חי או לאחר תהליך הכנה אגרסיבי, ולאחר מכן מושרה באלכוהול חזק ההורג ומשמר אותו. מעבר למראה הייחודי, לעיתים אף נשמרת תנוחה “דרמטית” של הנחש בתוך הבקבוק – כחלק מהאסתטיקה השיווקית.
הבסיס למשקה הוא Awamori – משקה אלכוהולי מקומי בן מאות שנים, המיוצר מאורז ועובר תהליך יישון המקנה לו טעם עדין יחסית. לאחר השריית הנחש באתנול, הרעל מנוטרל לחלוטין, ולכן המשקה נחשב בטוח לשתייה.
לצד זאת, ל-Habu Sake מיוחסות סגולות רפואיות מסורתיות, בעיקר בהקשר של חיזוק החשק המיני – אמונה הנובעת מהתנהגות הרבייה של הנחש עצמו. עם זאת, מדובר באמונה עממית ללא ביסוס מדעי.
כיום, המשקה נמכר בעיקר באוקינאווה ונחשב לאטרקציה ייחודית – אך גם שנויה במחלוקת. עבור חלק, מדובר בסמל תרבותי; עבור אחרים, דוגמה לשימוש בעייתי בבעלי חיים בשם המסורת.
מדובר בנחש ממשפחת הצפעיים, בעל ארס חזק המשמש אותו לציד, והוא נחשב לאחד המסוכנים באזור. אורכו יכול להגיע לכ-2 מטרים, והוא פעיל בעיקר בלילה. כאמור, למרות מסוכנותו בטבע, בתהליך ייצור המשקה הארס מתפרק לחלוטין לאחר השרייה באלכוהול, ולכן אינו מהווה סכנה לצרכן.