אך עמק הסיליקון לא שם לב לכשרון החדש שהגיע לאזור ולא הציע לה במה וגרטשן הפיגה את שעמומה בשרבוט רישומים גחמניים של נשים אלגנטיות, הלובשות פירות וירקות אמיתיים במקום בגדים: מקבץ נבטים הפכו לשמלת קוקטייל וזוג בננות יצרו חליפת מכנסיים בלתי נשכחת. היא החלה לפרסם את שרבוטיה ברשת ושם זכתה במאות אלפי מעריצות ומעריצים ולא רק בדיגיטל, ההוצאה לאור היוקרתית ריזולי, הוציאה לאור כבר את הספר השני של רישומיה • Edible Ensembles: A Fashion Feast For The Eyes, by Gretchen Röehrs, published by Rizzoli.