עבור Bas de Groot, חלב פרה דומה ליין משובח. הוא סומלייר חלב, המתייחס לכל טעם של חלב כמו חוויה חושית הראויה להבחנה ולחקירת ה-terroir שלו (מונח צרפתי המשמש לתיאור הגורמים הסביבתיים המשפיעים על היבול, כמו גפנים  והאופי שלו).

סומלייה, הוא זה הממליץ לך על הבציר הנכון שיתרום לכוס היין שלך. דה גרוט הוא סומלייר החלב הראשון בעולם, שמבחין בטעם ואיכויותיו האחרות של החלב, בהקשר הסביבתי שלו, כמו תכונות של יין. חלב, לפי דה גרוט, יכול להיות מורכב בדיוק כמו יין, עם אלמנטים עדינים אך חשובים שניתן לזהות על ידי ריח או טעימה.
העבודה של דה גרוט מורכבת מנסיעות וביקור יומיומי של חקלאים, אותם הוא מחנך על הקשר בין חלב לאדמה ומציע שיטות לשיפור המוצר שלהם. הוא בכלל רוצה לחנך אנשים על המורכבות של החלב ולעודד אותנו להתייחס אליו כפי שאנו מתייחסים ליין, כאל משהו שאפשר להתענג עליו ולהתאים אותו לאוכל – כאל מלווה אידיאלי לסטייק עסיסי, למשל.
בתור התחלה, אנחנו צריכים לשתות אותו מכוס יין, הוא אומר – "אתה חייב לקבל את החלב מאוורר בדיוק כמו שאתה מתנהג עם יין. בדיוק כמו ביין, אפשר לזהות את האדמה והמזון בהם הפרות רעו.
האם נמצא חלב בתפריט המסעדות המובילות? אפילו ווד מודה שיעבור זמן עד שזה יקרה. אבל בינתיים, שווה להתנסות בבית, כוס חלב, עושה טוב לנשמה, מעבר לשפם לבן.

 

לכל הכתבות בקטגוריית השראה
+כתבות מומלצות
המועדון הפרטי הכי יוקרתי בלונדון: לגברים לבנים בלבד
השראה
המועדון הפרטי הכי יוקרתי בלונדון: לגברים לבנים בלבד
  כדי להתרווח בישיבה על כסא מרופד היטב, עם העיתון שלך וכוס פרחונית מחרסינה
פסטיבל "קריעת ים סוף" בדרום קוריאה
השראה
פסטיבל "קריעת ים סוף" בדרום קוריאה
השעה הפלאית שבה הים נחצה לשניים והשביל לפתע מתגלה, פעמיים עד שלוש פעמים בשנה
עיצוב מרחבי וגני משחק לילדים: עולם של חקירה, יצירתיות וחופש
השראה
עיצוב מרחבי וגני משחק לילדים: עולם של חקירה, יצירתיות וחופש
LEGO ו-NIKE משתפות פעולה כדי לעצב את בית הספר היסודי בשנחאי כמגרש משחקים ספורטיבי

כתיבת תגובה

הוספת תגובה חדשה, האימייל לא יוצג באתר*


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.