העיצוב והגסטרונומיה של המעדנייה היהודית "louis pretty", הם בהשראת שנות השלושים בניו יורק, אז לואי פריטי, גנגסטר יהודי וחבר בנוסטרה הכשרה למהדרין, ישב במעדנייה עם כוסית וודקה, מולו תלולית פסטרמי בפרוסות דקות, מוגש עם מלפפונים כבושים.
המעדנייה המפוארת הזאת בברלין, עוצבה על ידי פיליפ מיינזר, פול באואר ואוסקר מלצר, שביקשו להעביר את הסועדים אצלם, למודרניזם של פאלם ספרינגס.
המאכלים יהודיים אמריקאים מהעבר, תוצרת בית, מטבח יהודי-אמריקאי, לא כשר, אבל עדיין עם מתכונים מסורתיים. כמה סוגים של פסטרמה, על לחם שיפון עם כרוב חמוץ וחרדל, לצד כריכי בשר, מרק כדורי מצה, סלט עם כרובית קלויה ורומנטיקה אמריקאית, עם קינוח תוצרת בית, עוגת גבינה ניו יורקית עם אוכמניות. יש בתפריט אפילו חומוס, כנראה בשביל גנגסטרים יהודים בני זמננו.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Images by Steve Herud courtesy of Louis Pretty