אם אתם מאמינים לסרטים כמו "הסנדק", מאפיונרים אוהבים במיוחד את האוכל שלהם. מעדנייה חדשה ברובע קרויצברג היוקרתי בברלין, קרויה על שמו של מייסד קרטל הפשע המאורגן היהודי בשנות הארבעים.

louis-amberg

 

העיצוב והגסטרונומיה של המעדנייה היהודית "louis pretty", הם בהשראת שנות השלושים בניו יורק, אז לואי פריטי, גנגסטר יהודי וחבר בנוסטרה הכשרה למהדרין, ישב במעדנייה עם כוסית וודקה, מולו תלולית פסטרמי בפרוסות דקות, מוגש עם מלפפונים כבושים.
המעדנייה המפוארת הזאת בברלין, עוצבה על ידי פיליפ מיינזר, פול באואר ואוסקר מלצר, שביקשו להעביר את הסועדים אצלם, למודרניזם של פאלם ספרינגס.
המאכלים יהודיים אמריקאים מהעבר, תוצרת בית, מטבח יהודי-אמריקאי, לא כשר, אבל עדיין עם מתכונים מסורתיים. כמה סוגים של פסטרמה, על לחם שיפון עם כרוב חמוץ וחרדל, לצד כריכי בשר, מרק כדורי מצה, סלט עם כרובית קלויה ורומנטיקה אמריקאית, עם קינוח תוצרת בית, עוגת גבינה ניו יורקית עם אוכמניות. יש בתפריט אפילו חומוס, כנראה בשביל גנגסטרים יהודים בני זמננו.

 

IMG_0067

 

louispretty3

 

louis-pretty-deli-berlin-01

 

louis-pretty-deli-berlin-03

 

louis-pretty-deli-berlin-04

 

louis-pretty-deli-berlin-06

 

louis-pretty-deli-berlin-07

 

louis-pretty-deli-berlin-08

 

Screen-Shot-2016-09-28-at-16.00.50

Images by Steve Herud courtesy of Louis Pretty