אוקמוטו, נולד ביפן וגדל באלסקה, שם רכש את המיומנות מאביו ויחד הם הקימו סטודיו לפיסול בקרח, בניו יורק. האב הלך לעולמו בשנת 2012, אך בנו מחזיק את הסטודיו והוא מעצב עבור בתי מלון, ברים, השקות של קוקטיילים והשקות של מכוניות יוקרה ועוד.