מקררי יין ייעודיים שתוכננו עם מיטב האמצעים הטכנולוגיים, מספקים סביבה אופטימאלית ומומלצת לאחסון אוספי יין. 

אז כמו שכתבנו כאן בכותרת, למעשה, אוסף צנוע של 150 בקבוקים יכול לשמש נקודת מוצא בלבד להכרת אזורי יין וסגנונות יין שונים ומציע הצצה לעולם גידול הגפנים. עם זאת, ישנם אניני טעם, כמו אריה הלחמי מישראל, שמגדיר מחדש את סקאלת אוספי היין ומתהדר בקולקציה מדהימה העולה על 11,000 בקבוקי יין ייחודיים.

כלכלת היין: הבנת טווחי מחירים

מחירי היין בסצנת היין הישראלית המשגשגת נעים על פני מנעד עצום והם מאכלסים סקאלת מחירים מכובדת, המתחילה בבקבוק היין הצנוע ביותר ומגיעה עד לאקסטרווגנטי ביותר.
כשנבחן את מחירי היינות, נמצא בין השאר, את בקבוקי היין המגיעים מאזור פומרול בצרפת. הם תופשים מקום של כבוד עם מחיר אדיר של כ-15,000 שקלים (4,500 דולר) לבקבוק.
יחד עם זאת, גם יינות מתוצרת מקומית, כמו “ירדן קצרין 2016” מיקב רמת הגולן, זוכים לכבוד לא מבוטל. יין זה מיוצר בעיקר מענבי קברנה סוביניון אשר עובר תהליך יישון זהיר במשך 24 חודשים, במהלכו משפר את עושרו ומורכבותו.
אם נסתכל מחוץ לגבולות ישראל, שיאו של מושג היוקרה מגולם על ידי המותג D Limoncello supreme, שיתוף פעולה מדהים בשווי 44 מיליון דולר בין Stuart Hughes מליברפול לבין Antica Distilleria Russo. מחירו אינו משקף רק את היין עצמו, אלא גם את הנראות המדהימה והמרשימה של הבקבוק, המעוטרת בשלושה יהלומים, הגדול שבהם בן 18.5 קראט. דוגמה זו ממחישה את היבטי הבלעדיות והיוקרה בעולם היינות האקסקלוסיביים ועשויה לגרום לאספנים פוטנציאליים לחשב מסלול מחדש בכל הנוגע להערה עתידית של השקעתם באוסף.

אוספי יין ישראליים: חלון ראווה של בלעדיות ותרבות

בישראל, תרבות אוספי יין תוססת ומשגשגת. עדות לכך ניתן למצוא באוסף הבקבוקים המדהים של אריה הלחמי, הכולל 11,000 בקבוקים, בדגש על יינות כשרים מובחרים. חלק מהיינות האלה הם בלעדיים לאוסף ואינם ניתנים לרכישה בשוק היינות המסחרי הקונבנציונאלי. עובדה זו מעלה משמעותית את אטרקטיביות האוסף ומציעה פרספקטיבת הסתכלות ייחודית ורחבה על מגוון והיצע היינות הכשרים בישראל ומחוצה לה.

האמנות והמדע מאחורי יינות יקרים

הסתכלות על מחירי יינות עשויה להרתיע אספנים פוטנציאליים, אך הבנת הגורמים לתחשיב עשויה לגרום לרציונליזציה של מחיר היין ולשפוך אור על הסיבות האמיתיות המשפיעות עליו. בין שאר הגורמים הללו, ניתן לציין את עלויות הענבים וחשיבות איכותם, את שיטות הייצור המוקפדות של היין ואת משך הזמן הנדרש בתהליך ההבשלה שלו. כל אלה משפיעים באופן משמעותי, כאמור, על מחירו הסופי של היין.
גם מוניטין היקב, הנגזר מהצלחות העבר שלו, מהשבחים הנוכחיים עליו ומהפוטנציאל העתידי שלו, עשוי להשפיע מאוד על המחיר.
סעיפים נוספים כגון הפיתוי הכרוך בבקבוקים נדירים במיוחד, מידת הביקוש בשוק ומיתוג היין, משפיעים גם הם ומוסיפים נדבכים נוספים המצטרפים למבנה תמחיר היין.

חשוב לאחסן את אוסף הבקבוקים במקררי יין ייעודיים, שתוכננו על ידי מומחים ומספקים ליין את התנאים כאילו הוא מאוחסן במרתפי יין מסורתיים

כך תאחסנו נכון את אוסף היינות שלכם

היכן מאחסנים יין? ערכו הלא מבוטל של אוסף יינות והרצון להמשיך ליהנות מחוויית לגימת יין איכותית ומספקת, מצריכה הבנה ושמירה על היין בתנאים אופטימאליים.
בחברת יורוקייב, בהיותה מומחית ומובילה בתחום מקררי יין ייעודיים, רואים בשימור יין שילוב בין אמנות למדע. אוסף יינות הנבחר בקפידה ובאהבה, ראוי שיישמר בשלמותו, במצבו המיטבי ויספק לבעליו את הטעם האיכותי והמוקפד כראוי.
“חשוב לאחסן את אוסף הבקבוקים במקררי יין ייעודיים. כאלה שתוכננו בקפידה על ידי מומחים ואוהבי התחום, ומספקים ליין את מרב התנאים המותאמים, כאילו הוא מאוחסן במרתפי יין מסורתיים. אחסון ושימור נאות של היין הוא תנאי הכרחי לשמירה על היין ולמניעת פגיעה באיכותו. יין שאינו מוחזק בתנאים נכונים עלול אף להתקלקל ולא יהיה ראוי לשתייה.
הטמפרטורה היא אחד הגורמים העיקריים שיש להקפיד עליהם בכל הנוגע לאחסון בקבוקי יין. טמפרטורת היין המומלצת משתנה מסוג יין למשנהו והיא מושפעת גם ממקור היין ומהבציר שלו.
גם טמפרטורת ההגשה האופטימאלית משתנה מהותית בין סוגי היין השונים. יינות אדומים מומלץ להגיש בטמפרטורה גבוהה יותר מאשר יינות לבנים והטמפרטורה המדויקת משתנה בהתאם ליין הספציפי. לכן, יש ללמוד את המלצת היצרן ולהתייעץ עם אנשי מקצוע כדי לקבוע את הטמפרטורה המדויקת.
שמירה על טמפרטורה עקבית חשובה מאד לצורך שמירה על איכות היין. תנודות בטמפרטורה עלולות לגרום להתיישנות מואצת ומוקדמת ואף לקלקל את היין.
מקררי יין ייעודיים מצוידים בטכנולוגיה חדשנית כדי להבטיח שמירה על טמפרטורה קבועה ומיטבית ומספקים ליינות סביבה נוחה ואחידה המאפשרת יישון חינני ונאות.
גם למידת הלחות בסביבת אחסון היינות תפקיד מרכזי בשמירה על מצב היין ואיכותו. רמת הלחות המומלצת נעה סביב 70%. לחות נמוכה מדי עלולה לגרום לייבוש הפקק והתכווצותו, תופעה שעלולה לאפשר כניסת אוויר לבקבוק ולגרום לחמצון היין. לעומת זאת, לחות גבוהה מדי עלולה להוביל לצמיחת עובש ולגרום לנזק ליין ולתווית.
הפתרון: מקררי יין ייעודיים שתוכננו בקפידה תוך גיוס מיטב האמצעים הטכנולוגיים, במטרה לווסת את הלחות ולשמור על מצב נתון אחיד לאורך זמן. זו הסיבה שהם מספקים סביבה אופטימאלית ומומלצת לאחסון אוספי יין, ללא קשר לגודל האוסף או שוויו הכספי.
שני פרמטרים חשובים נוספים, שרבים נוטים להתעלם מהם, הם אור ותנודות. סוג ועוצמת התאורה ומידת יציבות הבקבוקים, משפיעים משמעותית על שמירת איכות היין. אור מוגזם וחזק, במיוחד אור שמש, עלול לגרום להזדקנות היין ולקלקל אותו. תנודות של הבקבוק עלולות לגרום אף הן לנזק, לפגוע באיכות היין, לפגום בפקק וליצור משקעים לא רצויים ביין.
מקררי יין איכותיים מצויידים בדלתות זכוכית בעלות מסנני קרינה אולטרה סגולה המונעות חשיפה מזיקה של בקבוקי היין לאור. במטרה למנוע תנודות לא רצויות של בקבוקי היין, ארונות היין מתוכננים כך שהם מונעים תזוזה ומספקים לבקבוקי היין את היציבות הנחוצה לצורך שמירה מיטבית על איכות היין.
מנח הבקבוק הוא חשוב מאין כמוהו. המלצת המומחים היא לאחסן בקבוקי יין במנח אופקי (שוכב). הסיבה לכך היא שבאופן כזה היין נמצא במגע מתמיד עם הפקק ומונע את התייבשותו וכך הפקק נשאר אפקטיבי באיטום הבקבוק, אינו מתייבש ומגן על היין מפני חמצון.
בחברת יורוקייב הקדישנו זמן, מאמץ, ידע ומשאבים בחיפוש אחר פתרונות אחסון יין מושלמים. אנו מאמינים כי כל בקבוק באוסף שלך ראוי להישמר בתנאים הטובים ביותר האפשריים, כדי לאפשר לו להתבגר יפה ולחשוף את העושר והמורכבות של אופיו לאורך זמן. החדשות הטובות הן שכיום הטכנולוגיה הזו זמינה גם בקולקציית מקררי היין האינטגרליים שלנו שמאפשרים לכם אחסון יין מקצועי שמשתלב בכל חלל”. אומרת מיכל ברון מיורוקייב.

ביצוע מכלול הקווים המנחים המופיעים כאן, יסייע לך לשמור על איכותם וטעמם של היינות ויבטיח לאוסף היינות שלך אריכות ימים ולך, הנאה מיטבית וארוכת טווח ממנו.