היא "מציירת" עליהן, אבל במקום צבעים או דיו, Chojnicka משתמשת בטכניקה יוצאת דופן – היא יוצרת את הציורים באמצעות חבלות עדינות על קליפת הבננה. בעזרת קצה קהה, כמו מזלג או כלי עגול, היא לוחצת על הקליפה ומזרזת את תהליך ההשחמה הטבעי של הפרי. בתוך שעות ספורות מופיעים קווי מתאר בגוונים משתנים של חום ושחור, עד שנוצרת תמונה מפורטת ומלאת עומק – בלי טיפת צבע אחת.
הרעיון נולד במקרה, במרץ 2020. בזמן שהתבודדה בביתה בעידן הקורונה, מתוך שעמום וסקרנות, היא חרצה קווים על בננה בעזרת מזלג. כעבור כחצי שעה הבחינה שהסימנים החלו להשחים, ובהמשך הפכו לשחורים. כך נולדה סדרת #BananaOfTheDay, שבמסגרתה היא יוצרת מדי יום יצירה חדשה ומעלה אותה לרשתות החברתיות.
העבודות שלה נעות בין דיוקנאות של דמויות מפורסמות, בעלי חיים ונופים ועד מסרים חברתיים בנושאים כמו שוויון, איכות הסביבה, צדק ובריאות. הן זכו לקהל עוקבים מכל העולם ואף סוקרו ב"וושינגטון פוסט", שתיאר את סיפורה כמי ש"הפכה את השעמום של ימי המגפה לאמנות עם קהל בינלאומי".
אבל יש ביצירות האלה גם משהו זמני. לאחר שהבננה מגיעה לשיא המראה שלה, Chojnicka מצלמת אותה – ואז אוכלת אותה. כך כל יצירה חיה רק זמן קצר, ונשארת להתקיים בעיקר בזיכרון ובצילום