גבינות ויין בוטיק, מול הכרמים בקיבוץ אורטל

במרפסת אצל שפרה – קיבוץ מרום גולן

בישוב מרום הגולן, בצפון החוזר לחיים, מתגוררת השפית שפרה מיכאלוביץ. אחרי שנים בהם ניהלה מטבחים בשדות זרים, היא פתחה במרפסת רחבת הידיים של ביתה, בית קפה עשיר במאפים מעשי ידיה.

השפית שפרה מיכאלוביץ, קיבוץ מרום גולן

הבית טובל כולו בטבע, בגינתו צמחיה צפופה הרוחשת חרקים וציפורים. זו לא גינה המספורת קצר, אלא ככה, מדובללת ופזורה פרוע. המאפים צעירים וטעימים, האווירה כמו בבית אבל על באמת – והשקט שולט, זהו הריק שממלא אותך בחיים חדשים.
בכניסה שלט קטן, השרות עצמי, תקחו מה שאתם רוצים, תרשמו לי במחברת מה לקחתם ותשאירו תשלום או בביט.

במרפסת, קיבוץ מרום הגולן

גבינות הבוטיק של גרינלי יחד עם יין תל שיפון – קיבוץ אורטל

אם אתם אוהבים את השילוב שבין גבינות ליין, אזי בקיבוץ אורטל תוכלו ליהנות, משילוב מנצח של מבחר גבינות בוטיק עשירות טעמים, תוך לגימת יין ישראלי איכותי, מול נופי כרמים הנמתחים אל מרחבי הגולן.

יקב תל שיפון, קיבוץ אורטל

היקב המקומי "תל שיפון", נרכש מידי קיבוץ אורטל על ידי שלושה יזמים והוא מייצר יין, מהכרמים אשר פרוסים ממש מול עינכם. שמו של היקב, נגזר בהר הגעש הכבוי הר שיפון אשר ממול, אחד מבין חמישה הרי געש כבויים, החבויים בנוף פראי של צפון רמת הגולן. אדמת הבזלת העשירה בברזל ובמינרלים, משמשת כטרואר משובח ליינות היקב, עליהם מנצח היינן יוסף סידון, בעבר יינן של היקבים ססלוב, בזלת הגולן ודלתא. הבחירה שלנו הייתה מוצלחת במיוחד, תל שיפון 915, קברנה פרנק שהתיישן בחבית עץ אלון במשך 16 חודשים והתיידד בלבביות עם שלל הגבינות. 

הגבינות הגיעו מ"גרינלי", מעבדה לגבינות בוטיק הצמודה ליקב. בני הזוג נליה וגרגורי, הגשימו חלום והם מייצרים ביד אומן, מגוון רחב של גבינות איכות ממדינות שונות, אשר מיוצרות בטכנולוגיה עתיקה וללא חומרים משמרים. בני הזוג המאד לבביים, יכינו לכם פלטת גבינות יוצאות דופן וייחודיות, שיתרועעו באחווה עם היינות השכנים, תוך שאתם שואפים את מרחבי נוף הכרמים הירוקים למלוא ראותיכם. 

ב"גרינלי", קיבוץ אורטל, בני הזוג נליה וגרגורי מייצרים גבינות ביד אוהבת