החגיגות ב-Galaxidi, עיירת חוף ציורית במערב יוון, נמשכות שלושה ימים ופותחות את עונת התענית (Lent) בלוח השנה האורתודוקסי. האירועים יוצאים לדרך כבר ביום שישי עם מדורות, מופעים, תהלוכות, מסיבות ואירועים לכל המשפחה – ומגיעים לשיאם בקרב הקמח המסורתי ביום שני.
בשעות הצהריים מתאספים התושבים והמבקרים לגשר שבכניסה לעיירה, מצוידים בשקי קמח ואבקות צבע. פניהם צבועים בפיח ובצבעים, והרחוב הראשי הופך לזירת “מלחמה” צבעונית ושמחה במיוחד. בתוך שעות ספורות החוף והטיילת נצבעים בגוונים עזים, כשהחגיגות, הריקודים והקמח באוויר נמשכים עד שעות הערב.
המנהג החל כבר במאה ה-19, ייתכן בהשראת מלחים שהביאו אותו מסיציליה, ושימש כאירוע פרידה ממלחים שיצאו להפלגות ארוכות לפני האביב. כיום מדובר באחת מחגיגות הקרנבל הססגוניות ביותר ביוון, שמושכת צעירים ומבקרים מכל רחבי המדינה.
בעוד שבשאר המדינה מציינים את היום בהעפת עפיפונים ובארוחות חג מסורתיות, בגלקסידי לפתוח את התקופה בצבע, מוזיקה – והרבה מאוד קמח באוויר.